Le miel est l'aboutissement de la transformation par les abeilles du nectar qu'elles récoltent sur les fleurs. C'est donc un produit parfaitement naturel. Le miel possède une très grande valeur nutritive et thérapeutique grâce à sa composition : des sucres, des protéines, dess sels minéraux, des obligo-éléments, des enzymes digestifs, des acides organiques, des substance aromatiques essentielles, substance antibiotique, des grains de pollen, des pigments. Le miel possède bien des propriétés qu'il doit aux plantes ayant produit les nectars butinés.
