Vieille de près de 150 ans, l'usine Gardel est l'ultime usine sucrière de Guadeloupe continentale (Basse-Terre et Grande-Terre). L'usine se situe au cœur d'un bassin cannier au Moule et produit 50 000 tonnes de sucres et 20 000 tonnes de mélasse (qui sera plus tard utilisée pour le rhum).
